Cukkini saláta

  
A cukkinit krumplihámozóval vékony szeletekre vágjuk, paradicsomot, lilahagymát és apróra vágott olajbogyót keverünk hozzá. Só, fél citrom leve, olivaolaj. Ez mostanában a kedvenc salátám. A cukkini megpuhul a citromlében, de megmarad a frissessége. Csodás.

Epres rebarbarás pite

 Nagyjából 300 gramm kockákra vágott rebarbarát és ugyanannyi epret egy megvajazott tepsibe teszünk, összekeverjük 100 gramm cukorral és egy citrom levével. Egy tálban összekeverünk 100 gramm lisztet, 100 gramm cukrot és 100 gramm hideg vajat, majd a gyümölcsökre szórjuk. 180-200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Hidegen tálaljuk vaniliafagyival, de magában is nagyon finom.

Citromos hagymás mártás

 Két szál újhagymát összekeverünk két citrom levével, adunk hozzá két-három kanál olivaolajat. Jól megsózzuk és megborsozzuk. Spárgára, grillezett halra vagy húsra öntve együk.

Cukkinis krumplis gratin

IMG_0815.JPG Vékonyra szelt krumplit, cukkinit és paradicsomot rétegeztem egy tálba. A rétegek közé sót és borsot tettem. Az egészet leöntöttem tejszinnel és tejjel, majd aranybarnára sütöttem.

Tojásos zöldséges muffin

 Összekevertem öt tojást, mindenféle zöldséget (néhány ötlet: paradicsom, gomba, cukkini, borsó, kukorica, hagyma, paprika, brokkoli – tényleg bármit). Zöldfűszereket, reszelt sajtot, sót, borsot tettem bele. A keveréket muffinsütőbe öntöttem úgy, hogy nagyjából a feléig legyenek tele a formák. A tetejére sajtot szórtam és előmelegített sütőben sütöttem. Forrón is megehetjük, de el is tehetjük a hűtőbe reggelinek. (Jól záródó dobozban, mielőtt megeszed, néhány másodpercig tedd a mikróba)

Házi chips

IMG_0817.JPG A vékonyra szelt krumplit sütőpapírra fektetjük, lekenjük egy kis olajjal, sózzuk, majd öt percre mikróba tesszük. Ha nem pirult meg, még egy percre, de itt már figyelni kell, nehogy megégjen. Jobb, mint a bolti chips.

Zabos süti

1 bögre liszt, 2/3 bögre zabpehely, 1/2 bögre cukor, 1/2 bögre margarin, 1 tojás, 2 kanál tej, fél kanál szódabikarbóna, fél kanál szerecsndió, citrom és narancshéj, fél kanál só, vaniilia, 1 kanál sütőpor
Összekeverjük a margarint és a cukrot, majd beletenni a tojást, tejet, vaniliát és citrushéjakat. Végül liszt, zabpehely, só, sütőpor és szódabikarbóna kerül bele. Hozzákeverhetünk diót, mandulát, csokidarabokat, áfonyát.
8-10 perc alatt megsül, rácson hüljön.

Szezámos lazac

A lazacszeleteket negyed órára a következő pácba kell tenni: 2 kanál szójaszósz, 2 kanál szezámolaj, egy apróra vágott chili, egy gerezd fokhagyma, egy kanál reszelt gyömbér, egy kanál szezámmag. 200 fokos sütőben 15 perc alatt készre sül.

Zsályás nyelvhal

 A halat vajon megsütjük. Ugyanabba a serpenyőbe teszünk még némi vajat, majd beletesszük a zsályaleveleket. Néhány percig pirítjuk és a mártást a halra öntjük.

Tárkonyos vörösboros mártás

Valamilyen vörösboros mártást akartunk készíteni a steakhez, de nem találtunk olyan receptet, amire mindketten azt mondjuk, ez lesz az. Így improvizálni kellett.
Egy fej hagymát vajon üvegesre pirítottam, majd hozzáöntöttem két deci vörösbort és ugyanannyi vizet. Fél marhahúsleves kocka, löttyintésnyi tárkonyecet, tárkony, só és bors került még bele. Addig forraltam, míg a felére nem csökkent, majd hozzáadtam az addigra megsült hús pecsenyelevét.

(null)