Spárga és tojás

P1050561

 

Az egyik legnagyszerűbb recept, amit találtam. Egy darab krumpliból pürét főztünk, tejet nem adtunk hozzá, csak vajat és egy csipet sót. Erre rádaraboltunk egy ötperces lágytojást, a tetejére az olivaolajon megpirított spárgafejeket, az egészet megszórtuk parmezánforgáccsal és zöldfűszerrel. Csodálatos.