Monthly Archives: October 2013

Sörecetes pác

Idén nyáron a Füredi Biopiacon (ahol egyébként a legjobb étterem, a Malackrumpli is van) vettünk egy üveg sörecetet. Azt mondta akitől vettük, hogy pácolni nagyon jó, hát alig vártam hogy kipróbáljam, amúgy is imádok grillezni.

20131011_115517

Ezt a pácot kevertem ki belőle:

  • Bő fél deci sörecet
  • Egy löttyintés olaj (max egy evőkanál lehetett nem több)
  • Őrölt kömény, kb olyan két kiskanálnyi
  • Egy kanál mustármag
  • Frissen őrölt bors, jó sok

Simán összekevertem és beleraktam 4 szelet tarját (klopfolásmentesen, mint mindig), kb a feléig lepte el a húst. Éppen ezért olyan 10 óra pácolás után megfordítottam a szeletek sorrendjét, hogy egyformán jusson nekik a jóból. Nagyjából 20 óra után meg ment a grillre. Mikor már majdnem kész volt, a maradék páclével meglocsoltam. Nagyon finom lett, pici érdekes savanykás ízt is adott a húsnak.