Tag Archives: brokkoli

Brokkolikrémleves kecskesajttal

Dscn1478

 

Mindig is szerettem a brokkolit, de egészen idén őszig a fagyasztottat vettem, egyszerűen fogalmam sem volt, hogy a friss brokkolit ugyanúgy kell feldolgozni, mint a fagyasztottat. Aztán tavaly ősszel összeszedtem a bátorságom és vettem egy friss brokkolit.Kkrémleves lett belőle. Annyira finom lett, hogy azóta jól megy a brokkolibeszállítóknak az óbudai piacon.

A krémlevest nagyjából hat perc alatt el lehet készíteni, pont az ilyen vasárnap estékhez jó, amikor legszívesebben fel sem állnék a babzsákfotelből. A forró vízbe dobtam a megmosott brokkolirózsákat, nagyjából öt perc alatt meg is főttek. A brokkolit a turmixgépbe tettem, a feléig felöntöttem vízzel (abból, amiben főtt a brokkoli) és krémesre turmixoltam. Csak egy kis só kell hozzá és kész.

A levest egy szelet kecskesajtra öntöttem. A sajt teljesen megpuhult, szinte felolvadt a forró levesben, ettől elképesztően finom lett.