Tag Archives: spárga

Spárga újkrumplival

P1050568

 

Egy csokor spárga, kábé hasonló mennyiségű krumpli és koktélparadicsom. A krumplit össze kell keverni rozmaringgal, sóval, borssal és olivaolajjal, egész fokhagymákat teszek mellé, majd sütőbe kerül negyven percre. A spárgát apróra kell vágni, lelocsolni vaj, egy kanál barnacukor, só, bors keverékkel és megsütni 220 fokon 20 perc alatt. Amikor kész, akkor összekeverünk mindent és még a koktélparadicsomokat is hozzákeverjük, majd megszórjuk parmezánnal. Ennyi.

Spárga és tojás

P1050561

 

Az egyik legnagyszerűbb recept, amit találtam. Egy darab krumpliból pürét főztünk, tejet nem adtunk hozzá, csak vajat és egy csipet sót. Erre rádaraboltunk egy ötperces lágytojást, a tetejére az olivaolajon megpirított spárgafejeket, az egészet megszórtuk parmezánforgáccsal és zöldfűszerrel. Csodálatos.